BAMIYA URUG‘IDAN MOY OLISH TEXNOLOGIYASI
Keywords:
Kalit so’zlar: Bamiya urug‘i, o‘simlik moyi, mexanik presslash, ekstraksiyalash, yog‘ kislotalari tarkibi, sifat ko‘rsatkichlari, biologik faol moddalar, texnologiyaAbstract
Ushbu maqolada bamiya urug‘idan moy olish texnologiyasining nazariy va amaliy jihatlari o‘rganildi. Tadqiqotda urug‘larning kimyoviy tarkibi, presslash va ekstraksiyalash usullarining samaradorligi, shuningdek, moy sifat ko‘rsatkichlari tahlil qilindi. Mexanik presslash va organik erituvchi yordamida ekstraksiya usullari solishtirildi. Olingan natijalar bamiya urug‘i moyining yuqori biologik faollik va oziq-ovqat sanoatida qo‘llash uchun munosib xususiyatlarga ega ekanligini ko‘rsatdi. Mazkur texnologiya qishloq xo‘jaligi chiqindilarini qayta ishlash va yangi iqtisodiy yo‘nalishlarni rivojlantirishga xizmat qiladi.
References
1. Karimov, B., & Rakhimova, D. (2020). Texnologik parametrlarning o‘simlik moylarining sifatiga ta’siri. Oziq-ovqat Sanoati Ilmiy Jurnali, 7(2), 45–52.
2. Kushnarev, A. A., & Makhkamov, A. T. (2018). Extraction and characterization of vegetable oils: a review. Russian Journal of Applied Chemistry, 91(11), 1820–1830.
3. Nasrullayev, J., & Mirzaev, M. (2022). Bamiya urug‘idan olingan moyning kimyoviy va fiziologik xususiyatlari. Ilmiy Tadqiqotlar Jurnali, 10(1), 78–86.
4. Rahimov, S. (2019). Sovuq presslash usulida o‘simlik moylarini olish texnologiyasi. Texnologiya va Innovatsiyalar, 5(4), 23–29.
